有機彩虹甜菜

彩虹芥菜，大而結實的葉子溫和、甜美、泥土味，略帶苦味；總體而言，它比菠菜溫和一點。莖——可以是白色、黃色、紅色、紫色、粉紅色、條紋等——類似於扁平芹菜，甜味略帶讓人聯想到甜菜。芥菜含有每日推薦攝入量的維生素K的3倍和維生素A推薦攝入量的44%。這種蔬菜可以幫助抗癌、降低血壓和提高運動成績。