有機栗子

慄子生吃時又脆又苦，但烤時又甜又黃油、又軟。有些人覺得這種味道讓人聯想到煮熟的紅薯。即使在烹飪後，慄子仍然是抗氧化劑的良好來源。它們富含沒食子酸和鞞酸——這兩種抗氧化劑在烹飪時濃度會增加。抗氧化劑和鎂和鉀等礦物質有助於降低心血管問題的風險，如心臟病或中風。